Bạn muốn biết có bao nhiêu loại Máy đóng gói viên nén cà phê? Trước hết, hãy tìm hiểu xem có bao nhiêu loại viên nén cà phê.
Sẽ thật tuyệt nếu bạn có thể dùng bất kỳ loại viên nén cà phê nào cho máy pha cà phê tại nhà của mình - điều đó có nghĩa là bạn có thể thưởng thức hàng trăm hương vị, độ mạnh và phong cách cà phê chỉ với một chiếc máy.
Tuy nhiên, như bạn biết, mọi thứ không diễn ra theo cách đó, và khi bạn mua một máy pha cà phê, bạn sẽ bị giới hạn trong một loại viên nén nhất định.
Có quá nhiều loại viên nén cà phê khác nhau nên chúng ta phải phân biệt rõ ràng giữa chúng, và chú ý đến sự khác nhau giữa pod và capsule.
Coffee Pod hay Coffee Capsule
Mặc dù ở một số nơi hai khái niệm này có thể được dùng thay thế cho nhau, nhưng thực tế chúng là hai thứ khác nhau.
Coffee pod hay pad là liều cà phê bột được đóng sẵn trong giấy lọc, trông giống như một túi trà hình tròn.
Pod được chia thành hai loại: soft pod và hard pod.
- Soft pod gần giống như pod Senseo — là túi chứa cà phê không nén, dùng để pha 80–110 ml cà phê ở khoảng 2 bar hoặc đơn giản là cà phê kiểu ngâm.
- Hard pod còn gọi là E.S.E (Easy Serving Espresso) pod — chứa cà phê xay mịn nén chặt, dùng để pha espresso bằng máy bơm.
Trong khi đó, coffee capsule như Nespresso, K-cups, Dolce Gusto… là cà phê xay được đóng trong các hộp bằng nhựa, nhôm hoặc vật liệu phân hủy sinh học, với nắp kín.
Mỗi loại capsule sẽ có hình dạng, kích thước và cấu tạo khác nhau.
Các loại cup được thiết kế theo phương pháp chiết xuất khác với capsule kiểu espresso.
Máy đóng gói viên nén cà phê
Hãy định nghĩa Coffee capsule packing machine là thiết bị tạo ra viên nén cà phê từ vỏ rỗng và cà phê xay.
Không nghi ngờ gì, mỗi loại capsule cần một loại máy đóng gói khác nhau.
Chúng có thể yêu cầu quy trình riêng hoặc phương pháp riêng cho một số bước nhất định.
Tuy nhiên, nguyên lý hoạt động cơ bản giống nhau:
- Nạp vỏ viên nén rỗng
- Định lượng và nạp cà phê xay vào từng viên
- Làm sạch miệng capsule
- Đặt nắp
- Hàn nhiệt
- Xuất sản phẩm
- Thổi nitrogen trước khi hàn (tùy chọn)
Phân loại I
Máy đóng gói viên nén cà phê có thể được phân thành hai loại theo mức độ tự động hóa:
- Loại bán tự động (semi-automatic)
- Loại tự động (automatic)
Những bước mô tả ở trên là dành cho máy tự động.
Máy đóng gói viên nén cà phê bán tự động
Nếu chỉ giữ lại một phần chức năng của Máy đóng gói viên nén cà phê tự động hoàn toàn, thì bạn sẽ có máy bán tự động.
Không khó để hình dung rằng mỗi máy sẽ khác nhau tùy theo chức năng nào còn lại trong quy trình và số lượng chức năng được giữ lại.
Đây là thiết bị lý tưởng cho các doanh nghiệp nhỏ bắt đầu sản xuất viên nén cà phê.
Máy đóng gói viên nén cà phê tự động
Đây là những máy đảm nhiệm từ bước 1 “Nạp viên nén rỗng” đến bước 6 “Xuất sản phẩm” hoàn toàn tự động, nhằm giảm thiểu thao tác thủ công trong quá trình sản xuất viên nén cà phê.
Chúng có thể vận hành như một hệ thống hoàn chỉnh hoặc kết nối với các thiết bị bổ trợ như: máy phân loại viên nén dạng rung, hệ thống cân và loại bỏ viên lỗi, máy cấp liệu trục vít.
Mỗi công đoạn có thể được thiết kế theo các giải pháp khác nhau, ví dụ:
- Trạm “Nạp viên nén rỗng”: có loại dọc hoặc loại nằm ngang.
- Trạm “Nạp cà phê xay vào từng viên”: có loại sử dụng định lượng bằng trục vít (auger filling) hoặc loại định lượng thể tích (metering filling).
- Trạm “Đặt nắp”: có loại dùng nắp cắt sẵn hoặc loại dùng màng cuộn (roll film).
- Trạm “Xuất sản phẩm”: có loại gắp (grabbing), hút (suction), rơi tự do (free fall), hoặc đẩy ra (push out).
Chúng phù hợp cho sản xuất quy mô lớn vì công suất thường trên 30 viên/phút.
Tuy nhiên, một máy về cơ bản chỉ sản xuất được một loại capsule.
Phân loại II
Tiếp theo, hãy tập trung vào phương pháp phân loại thứ hai.
Máy đóng gói viên nén cà phê có thể được chia thành hai loại dựa trên bố cục tổng thể của các trạm làm việc:
- Loại tuyến tính (Linear type)
- Loại xoay tròn (Rotary type)
Máy đóng gói viên nén cà phê dạng tuyến tính
Máy đóng gói cà phê dạng capsule tuyến tính đã xuất hiện trong dây chuyền sản xuất từ nhiều thập kỷ.
Tất cả các trạm làm việc được bố trí theo đường thẳng; quy trình chiết rót và hàn được thực hiện khi các viên nén rỗng di chuyển từ đầu này sang đầu kia.
Chúng nạp và xử lý từng viên theo thứ tự, dừng lại để chiết rót vào mỗi viên trước khi chuyển sang viên tiếp theo.
Khi viên nén hoàn tất quá trình chiết rót, chúng di chuyển sang trạm đặt nắp, trạm hàn, rồi đến trạm xuất sản phẩm.
Sau khi một viên được xuất ra, khuôn (mold) trống sẽ quay lại đầu dây chuyền để chuẩn bị nạp viên tiếp theo.
Máy tuyến tính thường có hình dạng chữ nhật — khác với máy đóng gói viên nén cà phê dạng xoay.
Chúng thường vận hành với 1, 2, 4 hoặc 8 đầu, thậm chí lên tới 20 đầu để đạt công suất từ 50 đến 1000 viên/phút.
Máy đóng gói viên nén cà phê dạng xoay
Máy dạng xoay bố trí tất cả các trạm làm việc theo hình tròn; quá trình chiết rót và hàn hoàn tất khi viên nén rỗng di chuyển một vòng.
Chúng cũng chiết rót theo trình tự và dừng lại để nạp cà phê cho từng viên trước khi chuyển sang viên kế tiếp.
Tương tự máy tuyến tính, viên nén hoàn tất các bước chiết rót — đặt nắp — hàn — xuất sản phẩm theo thứ tự, và trạm nạp viên nén rỗng nằm ngay cạnh trạm xuất sản phẩm.
Sau khi một viên được xuất ra, khuôn trống sẽ di chuyển tới trạm nạp viên khi đi qua cảm biến “không có viên”.
Máy dạng xoay thường có hình trụ.
Chúng thường hoạt động với 1, 2 hoặc 4 đầu, và số đầu nhiều hơn là khá hiếm.
Sự khác biệt giữa máy tuyến tính và máy dạng xoay
Chúng khác nhau về cấu trúc, vật liệu, công suất và giá thành.
Yêu cầu khác nhau về cấu trúc và vật liệu chế tạo thân máy dẫn đến sự khác biệt về công suất, và giá cũng không giống nhau.
Máy đóng gói viên nén cà phê dạng tuyến tính có tốc độ chậm hơn nhưng rẻ hơn so với dạng xoay, giúp phù hợp hơn cho các công ty khởi nghiệp.
Tuy nhiên, máy dạng xoay đã được cải tiến về cấu trúc và hiệu suất.
Chúng nhỏ gọn hơn và nhanh hơn, nhưng phức tạp hơn và yêu cầu bảo trì cao hơn.
Khi cần thay đổi khuôn để sản xuất các loại capsule khác nhau, máy dạng xoay dễ thao tác hơn do việc tháo lắp dễ dàng và số lượng khuôn ít hơn.
Kết luận
Máy đóng gói viên nén cà phê dạng tuyến tính và dạng xoay đều có ưu và nhược điểm riêng.
Tốt nhất là chọn loại máy phù hợp với mục tiêu kinh doanh của bạn.
ABM cung cấp máy đóng gói viên nén cà phê, nhiều dòng máy đa dạng và giải pháp trọn gói.
