BẢO DƯỠNG NỒI TIỆT TRÙNG RETORT: CHÌA KHÓA ĐỂ VẬN HÀNH THÀNH CÔNG
Bản thân nồi tiệt trùng Retort là một trong những thiết bị đáng tin cậy nhất trong ngành thực phẩm với chi phí bảo trì thông thường từ thấp đến không. Tuy nhiên, việc thiếu bảo trì phòng ngừa có thể dẫn đến đau đầu lớn trong một vài năm hoạt động. Hãy xem các nguyên tắc được đề xuất của chúng tôi để thực hiện bảo trì phản hồi thành công.
HƯỚNG DẪN VỀ BẢO TRÌ CHO NỒI TIỆT TRÙNG RETORT
Người dùng cuối cùng nên chuẩn bị một lịch trình bảo trì phòng ngừa dựa trên lịch sử công ty và các phát hiện với các phản hồi của chính họ. Tuy nhiên, các quy tắc lập lịch trình sau đây được sử dụng làm hướng dẫn ban đầu trong khi kiếm bí quyết hoạt động:
|
Bộ phận |
Các hoạt động |
Tần suất |
|
Cảm biến nhiệt độ |
Kiểm tra tất cả các phép đo nhiệt độ so với nhiệt kế chính và báo cáo cho bộ phận kiểm soát chất lượng bất kỳ độ lệch nào +/- 0,5ºC |
Hàng ngày |
|
Nhiệt kế |
Gửi đến phòng thí nghiệm tiêu chuẩn cao hơn để hiệu chuẩn và chứng nhận |
Hàng năm |
|
Cảm biến áp suất |
Kiểm tra tất cả các phép đo áp suất so với đồng hồ đo chính và báo cáo với bộ phận kiểm soát chất lượng bất kỳ độ lệch nào +/- 100 mbar |
Hàng tuần |
|
Cửa |
Kiểm tra cửa, bề mặt mặt bích, khóa cửa và hoạt động của chốt an toàn |
Hàng tuần |
|
Van một chiều của bộ trao đổi nhiệt |
Kiểm tra điều chỉnh và đặt lại nếu cần thiết |
Hàng tháng |
|
Công tắc vị trí chuỗi |
Kiểm tra định vị xích và điều chỉnh các công tắc và đặt lại xích nếu cần |
Hàng tháng |
|
Dây chuyền băng tải |
Kiểm tra tình trạng và thắt chặt nếu cần thiết |
Hàng tháng |
|
Đóng gói |
Đảm bảo không có bất kỳ rò rỉ nào |
Hàng tháng |
|
Động cơ và truyền động xích băng tải |
Bôi trơn bề mặt bằng KLUBERSYNTH GH6-32 |
Hàng tuần |
|
Vòi phun |
Kiểm tra và thay thế |
Khi cần thiết |
|
Đầu đẩy lon trên xích tải |
Kiểm tra tình trạng và vị trí |
Hàng tuần |
|
Đường lăn |
Kiểm tra con lăn và thay thế nếu cần |
Hàng năm |
|
Đệm cửa |
Thay thế trong trường hợp có bất kỳ vết rách hoặc mòn nhỏ nào |
Khi cần thiết |
|
Bơm tái chế |
Thay đổi con dấu nếu nó bị rò rỉ |
Khi cần thiết |
|
Dừng khẩn cấp |
Kiểm tra hoạt động |
Hàng năm |
|
Van an toàn |
Kiểm tra van an toàn |
Hàng năm |
|
Nồi tiệt trùng retort |
Kiểm tra thủy lực |
Mỗi 3 năm hoặc khi luật yêu cầu |
Tần suất làm sạch nồi tiệt trùng
|
Bộ phận |
Tần suất |
|
Làm sạch và bôi trơn gioăng cửa |
Hàng ngày |
|
Màn hình hút bơm |
Hàng ngày |
|
Bộ lọc tuần hoàn |
Hàng tuần |
|
Bộ điều khiển mực nước |
Hàng tháng |
|
Vòi phun |
6 tháng / lần |
|
Ống phun |
Hàng năm |
|
Bộ trao đổi nhiệt |
Hàng năm |
Nên dùng dầu silicon để làm sạch gioăng cửa giúp khóa cửa đóng mở dễ dàng.
Chất tẩy rửa phải có tính axit thấp (pH> 6).
