Máy chiết rót thực phẩm tự động

Máy chiết rót thực phẩm tự động – Automatic food filling machine

1. Giới thiệu sản phẩm

Máy chiết rót thực phẩm tự động định lượng và đưa sản phẩm vào chai hoặc hũ trong dây chuyền sản xuất. Với sốt sệt, mứt và mật ong, cấu hình piston là một phương án để khảo sát: piston hút sản phẩm vào xi lanh rồi đẩy lượng đã định qua vòi chiết. Thiết bị tham khảo ABM-LFZ02 minh họa nguyên lý này. Với nước gia vị loãng hoặc dầu ăn, doanh nghiệp nên so sánh phương pháp định lượng theo yêu cầu vận hành. Trước khi chọn máy, cần xác định dung tích, nhiệt độ chiết, độ sệt, kích thước miếng nguyên liệu và quy cách bao bì. Những dữ liệu này giúp chọn van, vòi và cách cấp liệu phù hợp.

 

2. Ứng dụng của máy

Danh mục dưới đây phân nhóm nhu cầu lựa chọn máy, không phải danh sách công thức đã chạy thử trên model tham khảo.

• Máy chiết rót tương, tương ớt, tương cà chua, tương đỏ, tương đen, tương đậu, tương hột, tương miso, tương đặc, ketchup, dầu hào tự động — Thử khả năng nạp piston với tương đặc và kích thước hạt trong tương hột.

Automatic filling machine for sauce, chili sauce, tomato sauce, red sauce, black sauce, soybean paste, miso, thick paste, thick sauce, ketchup, and oyster sauce

• Máy chiết rót sốt cà chua, sốt ớt, sốt cay, xốt mè rang, sốt BBQ, sốt thịt, sốt chấm thịt nướng, xốt hải sản, sốt nấm, sốt teriyaki, sốt salad, xốt tiêu đen, xốt mù tạt, sốt mật ong, sốt chua ngọt, xốt me, xốt gà rán, sốt ướp thịt cá, sốt nấu lẩu, xốt nấu canh, sốt mayonaise, xốt phô mai, xốt trứng muối, sốt bơ, xốt mì ý spaghetti, xốt kem trứng tự động — Chọn theo độ sệt, kích thước miếng và khả năng tách pha; không suy từ tên sốt.

Automatic filling machine for tomato sauce, chili sauce, hot sauce, roasted sesame sauce, BBQ sauce, meat sauce, BBQ dipping sauce, seafood sauce, mushroom sauce, teriyaki sauce, salad dressing, black pepper sauce, mustard sauce, honey sauce, sweet and sour sauce, tamarind sauce, fried chicken sauce, meat/fish marinade, hotpot base, soup base, mayonnaise, cheese sauce, salted egg yolk sauce, butter sauce, spaghetti sauce, egg cream sauce, and oyster sauce

• Máy chiết rót nước mắm, nước mắm pha sẵn, nước tương đậu nành, nước xì dầu, giấm, nước chấm pha sẵn, nước màu kho cá, nước màu kho thịt, nước ướp, nước gia vị tự động — Đánh giá chiết chất lỏng loãng và tương thích vật liệu với muối hoặc axit.

Automatic filling machine for fish sauce, diluted fish sauce, soy sauce, vinegar, prepared dipping sauces, caramel sauce (for braising fish or meat), marinades, and liquid seasonings

• Máy chiết rót dầu ăn, dầu thực vật, dầu đậu phụng, dầu đậu nành, dầu oliu, dầu dừa, dầu mè, dầu gấc, dầu hướng dương, dầu hào tự động — So sánh lưu lượng kế, cân hoặc piston theo yêu cầu; dầu hào sệt cần đánh giá riêng với dầu ăn.

Automatic filling machine for cooking oil, vegetable oil, peanut oil, soybean oil, olive oil, coconut oil, sesame oil, gac oil, sunflower oil, and oyster sauce

• Máy chiết rót mứt trái cây, mứt hoa quả, mứt cam, mứt dâu, mứt xoài, mứt đào, mứt chuối, mứt dứa, mứt chanh dây, mứt đặc tự động — Kiểm tra đường đi của miếng quả qua van và vòi.

Automatic filling machine for fruit preserves and thick jams (orange, strawberry, mango, peach, banana, pineapple, passion fruit, etc.)

• Máy chiết rót mật ong, siro, nước đường, đường lỏng tự động — Thử ở nhiệt độ chiết thực tế vì độ sệt có thể thay đổi.

Automatic filling machine for honey, syrup, sugar water, and liquid sugar

• Máy chiết rót nước cốt trái cây, nước cốt chanh, nước cốt chanh dây, nước cốt tắc, nước cốt dừa tự động — Kiểm tra bã, tách lớp và nhiệt độ cấp liệu; giữ tên tiếng Anh theo bộ từ khóa, không dùng làm quy cách nguyên liệu.

Automatic filling machine for fruit juice, lime juice, passion fruit juice, calamansi juice, and coconut juice

• Máy chiết rót bơ, bơ thực vật, bơ đậu phụng, margarine, phô mai, pate, shortening, tahini, humus, paste thực phẩm tự động — Đánh giá khả năng nạp và ngắt dòng với paste đặc; không suy ra máy xử lý bơ hoặc phô mai ở trạng thái rắn.

Automatic filling machine for butter, peanut butter, margarine, cheese, pâté, shortening, tahini, hummus, and food pastes

• Máy chiết rót mắm nêm, mắm tôm, mắm tép, mắm ruốc, sa tế, sa tế ớt, sa tế tôm, muối ớt, muối ớt xanh, tương ớt có hạt tự động — Chốt kích thước hạt, kiểm tra lắng và vệ sinh khi đổi công thức.

Automatic filling machine for seasoned anchovy sauce, shrimp paste, minced shrimp paste, satay (chili or shrimp), chili salt, green chili salt, and chili sauce with bits

• Máy chiết rót nước cốt, súp, súp đóng hộp, cháo, cháo dinh dưỡng, cháo ăn liền, chè, chè đóng hũ tự động — Kiểm tra tỷ lệ cái/nước từng phần chiết; công đoạn xử lý nhiệt được thiết kế riêng.

Automatic filling machine for liquid base, soup, canned soup, porridge, nutritional porridge, instant porridge, sweet soup (dessert soup), and jarred sweet soup

• Máy chiết rót thạch dừa, thạch rau câu, thạch đen, thạch trái cây, thạch nha đam, jelly tự động — Phân biệt chiết nền thạch trước khi đông với chiết hỗn hợp có miếng thạch.

Automatic filling machine for coconut jelly, agar jelly, grass jelly, fruit jelly, aloe vera jelly, and other types of jelly

• Máy chiết rót kem, kem sữa, kem tươi, whipping cream, kem phô mai, pudding, custard, yogurt, sữa chua, sản phẩm từ sữa tự động — Chọn theo độ nhạy với lực cắt, nhiệt độ và yêu cầu vệ sinh; không mặc định máy có CIP hoặc chiết vô trùng.

Automatic filling machine for cream, dairy cream, fresh cream, whipping cream, cream cheese, pudding, custard, yogurt, and dairy-based products

 

3. Đặc điểm và ưu điểm của máy

• Định lượng bằng piston: có thể điều chỉnh lượng chiết theo dải xi lanh được chọn. Nên kiểm tra ở cả mức thấp và mức cao dự kiến dùng.
• Điều khiển lượng chiết bằng servo: nguồn mô tả servo điều khiển thể tích và thời gian chiết. Khi nghiệm thu, nên lấy mẫu riêng từng vòi.
• Hạn chế nhỏ giọt: nguồn mô tả vòi có chức năng chống nhỏ giọt; cần kiểm tra mức bám trên miệng chai, nhất là với mật ong và sốt kéo sợi.
• Phương án chiết từ đáy: nguồn có mô tả vòi nâng hạ. Cần chốt hành trình theo chiều cao chai và thử mức bọt với sản phẩm thực tế.
• Số vòi theo đơn hàng: số vòi cần chọn cùng dung tích và tốc độ mục tiêu. Thử với sản phẩm thực tế để xác định nhịp chiết, thời gian cấp chai và hiệu suất cả cụm.
• Phương án cấp liệu tự động: nguồn mô tả bơm cấp vào thùng chứa; cần xác nhận phạm vi cung cấp. Với sốt có miếng hoặc dễ tách lớp, kiểm tra độ đồng đều từ đầu đến cuối mẻ.

4. Bảng thông số kỹ thuật

Thông số	Giá trị
Nguyên lý	Piston
Dải dung tích theo cấu hình	50–1.000 ml; 100–2.500 ml; hoặc 300–5.000 ml
Năng suất công bố	30–40 chai/phút, thử với nước
Sai số công bố trong bảng nguồn	≤0,5%; chưa nêu phương pháp thử
Nguồn điện	110/220 V, 50–60 Hz
Công suất toàn máy	1 kW
Kích thước máy	2.000 × 1.200 × 2.300 mm
Khối lượng máy	420 kg

Không dùng năng suất thử với nước để cam kết tốc độ chiết mứt hoặc sốt. Cần xác nhận dải dung tích đã chọn, số vòi, vật liệu tiếp xúc, giới hạn kích thước hạt và các điều kiện nghiệm thu.

 

5. Hệ thống hoặc dây chuyền tích hợp

Tùy bao bì và quy trình, có thể bố trí cấp chai/hũ, bồn đệm và bơm cấp, máy chiết, máy đóng nắp, dán nhãn và in mã lô. Với sản phẩm có hạt, nên kiểm tra tỷ lệ phần cái và phần lỏng giữa các chai; tổng khối lượng đạt chưa đủ để chứng minh thành phần đồng đều. Các yêu cầu chiết nóng, vệ sinh tại chỗ hoặc xử lý nhiệt cần được xác nhận cho toàn dây chuyền.

ABM Việt Nam cung cấp thiết bị và tư vấn cấu hình chiết rót theo mẫu thực phẩm, bao bì và năng suất yêu cầu